Информация

Предотвратяване на хранителни отравяния във вашия дом

Предотвратяване на хранителни отравяния във вашия дом


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Трябва ли наистина да се притеснявам за хранително отравяне?

Правиш ли, ако искаш да избегнеш тези гадни пристъпи на спазми, диария и повръщане. Факт е, че най-често всеки път, когато вие или вашето дете имате болка в стомаха или диария, най-вероятните виновници са хранителните отравящи бактерии. Нещо повече, може би никога не знаете какво го е причинило, тъй като обикновено симптомите отнемат до два дни. Бактериите в храната могат да се удвояват на всеки 20 минути при стайна температура, а няколко хиляди е всичко, което е необходимо за полагане на възрастен човек. Децата може да са още по-уязвими от хранителни отравяния поради малкия си размер.

Откъде идват бактериите?

Не можете да ги видите, помиришете или вкусите, но милиони бактерии са навсякъде около вас. Повечето са безобидни; някои от тях като E. coli и салмонела са заплаха за храносмилателната система. Тези бъгове вече могат да присъстват в сурово месо, домашни птици, риба или яйца - те виреят на протеин - или можете да ги представите сами, ако забравите да миете ръцете си, преди да боравите с храната. Те ще се радват да заразяват всякакъв вид храна, стига да е достатъчно влажна и топла и да не е твърде солена или кисела.

Кухнята ми достатъчно чиста ли е?

Бактериите могат да оцелеят на кухненските повърхности с часове и да се разпространят по други храни по този начин, така че поддържайте нещата чисти. Бъдете особено внимателни, за да измиете всичко, което влиза в контакт със сурово месо или яйца, преди да го използвате отново. (Не използвайте една и съща чиния за пренасяне както на сурово, така и на варено месо например до и от скарата.) Обстойното почистване с гореща сапунена вода е достатъчно добро. Новите антибактериални препарати не могат да се справят много по-добре. И не забравяйте да миете кърпите си често в гореща вода и да стерилизирате гъбата си на всеки няколко дни, като я хвърляте в съдомиялната машина. Сменяйте гъбата на всеки няколко седмици.

Няма ли готвенето да убие бактериите?

Готвенето на храна до 160 градуса F ще убие повечето бактерии. (Някои меса трябва да са още по-горещи. Не се досещайте по цвета; използвайте термометър за месо.) Но ако храната е била на стайна температура повече от два часа, бактериите може да са се натрупали до опасни нива и са образували устойчиви на топлина токсини, които не могат да бъдат унищожени чрез готвене. Дори приготвената храна може да се замърси по този начин, така че оставете тези остатъци в хладилника веднага, когато можете.

Хладилникът ми е достатъчно студен?

Хладилникът ви трябва да бъде настроен не по-високо от 40 градуса F (отново използвайте термометър). Студът забавя растежа на бактериите. Съхранявайте остатъците в плитки контейнери, така че да се охладят бързо. И не препълвайте хладилника си; въздухът трябва да циркулира, за да поддържа храната студена. Дори при тази ниска температура развалящите се бактерии ще започнат да работят върху остатъците ви след няколко дни. Когато се съмнявате, изхвърлете го!


Гледай видеото: Profit over Population Health - at the European Parliament! #LCHF Aseem Malhotra (Може 2022).