Информация

Ваканционни храни, които трябва да избягвате по време на бременност

Ваканционни храни, които трябва да избягвате по време на бременност


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Дори ако винаги сте имали желязо в стомаха, бременността отслабва имунната ви система и ви прави по-уязвими към заболявания, пренасяни с храна, които биха могли да ви разболеят и да навредят на вашето бебе. Затова е важно да научите кои храни да избягвате по време на бременност - дори и по специални поводи.

„Рисковете са реални и трябва да се приемат много сериозно“, казва Линда Кац, главен медицински директор на Центъра за безопасност на храните и приложно хранене към САЩ (FDA).

Опасни бактерии и паразити като листерия, токсоплазма, салмонела, стафилококус ауреус и E. coli могат да дебнат в неправилно приготвени, варени и съхранявани храни. А листерията и токсоплазмата могат да кръстосват плацентата ви и да повлияят на вашето бебе, дори ако никога не чувствате симптоми на заболяването сами.

Може би винаги сте близали тесто за бисквитки от лъжица, харесали сте салати Цезар със сурово яйце в дресинга или сте си поръчали бургери средно рядко, но бременността е време да се объркате от страна на безопасността на храните, казват експертите.

Ето няколко съвета, за да ви преведете през летните барбекюта, празничните бюфети и други празнични случаи, без да се чувствате лишени - или да се разболеете.

Свети Валентин

  • Шоколадови бонбони: Ако валентинката ви носи кутия шоколадови бонбони, не се колебайте да се гмуркате веднага. Но за да сте на сигурна страна, не яжте бонбони, пълни с алкохолни ликьори като Grand Marnier или amaretto.

Ден на паметта, четвърти юли и Ден на труда

  • Готови храни: Приготвените салати от деликатеса (особено тези, които съдържат протеин, като яйце, пилешко месо, шунка и морски дарове) могат да бъдат замърсени с листерии, ако не са приготвени и не се обработват правилно. Това включва домашно приготвени и закупени от магазини салати, както и сандвичи, приготвени от тези салати.
    Готовите за консумация салати, които не се претоплят, могат да представляват риск за бременни жени, така че може да искате да ги избегнете напълно. Ако решите да ги ядете, изхвърлете остатъците в рамките на четири дни след приготвянето.
    Също така стойте настрана от салати (и друга храна), оставени без охлаждане или неотоплени. Например, ако пристигнете на парти и има картофена салата, която не е в лед или месо, което не е на котлона, не го яжте, освен ако не знаете със сигурност, че е навън за по-малко от два часа (един час за хладилни храни, ако температурата навън е по-висока от 90 градуса).
  • Горещи кучета и месо за обяд: Горещите кучета обикновено са с високо съдържание на нитрати, мазнини и натрий. Но е безопасно да се наслаждавате на някое от време на време, при условие, че е прясно от скарата или е приготвено по друг начин до задушаване (165 градуса по Фаренхайт), за да убиете бактериите, които могат да присъстват. Месото за обяд и деликатеси също трябва да се подгрява, докато се запари.
    Също така бъдете внимателни при работа с пакети с хот-доги и обедно месо. Не позволявайте сокът от опаковката да влиза в контакт с храни, които няма да бъдат приготвени, и измийте добре ръцете си, след като боравите с него.
  • Бургер и друго месо или риба на скара: Ако ви предлагат бургер или друго месо на скара или барбекю, пилешко, свинско или риба, уверете се, че е добре направено и не е розово във всякакви области. Подготвеното месо може да съдържа бактерии E. coli, салмонела и токсоплазма.
    Мляното говеждо, телешко, агнешко и свинско месо трябва да се готви до най-малко 160 градуса F, а всички домашни птици до 165 градуса F. F температурата, защото цветът на храната не винаги е добър показател за това колко добре е направена.

Забележка: Поради опасения относно живака в рибата, FDA препоръчва да се ограничите до 12 унции (около две порции) риба седмично и да избягвате някои видове риба изобщо. За повече информация вижте нашата статия за ядене на риба по време на бременност.

  • Сладолед: Не яжте домашен сладолед, приготвен със сурови яйца, който може да съдържа салмонела. (Готвенето убива бактериите, но замръзването не.)
  • лед: Използвайте чист лед за напитките си, а не ледът, който поддържа месото студено, или който другите са вкарали ръцете си. Бактериите могат да процъфтяват в охладител, пълен с лед.
  • Сурови кълнове: Не гарнирайте бургер или салата с люцерна или други сурови кълнове. Те могат да съдържат бактерии E. coli или салмонела. По същата причина се уверете, че суровите зеленчуци - по-специално маруля и зеле - са били измити.

Хелоуин

  • Сурово тесто за бисквитки или тесто за торта: Ако правите бисквитки или тарталети за Хелоуин, устойте на изкушението да опитате тестото. Суровите яйца в тесто за бисквитки и тесто за бисквити могат да съдържат салмонела или други бактерии, които могат да ви разболеят. Придържайте се с закупени от магазини екстри или изпечете лакомствата си, без да дегустирате невареното тесто.

Денят на благодарността

В деня на пуйка (както всеки друг ден) е важно да бъдете бдителни срещу микробите и бактериите в кухнята. Мийте ръцете си често, когато приготвяте ястия, и внимавайте да почистите всяка повърхност, която е влязла в контакт със сурово месо или яйца, преди да го използвате за други храни. Използвайте отделни дъски за рязане на домашни птици и произвеждайте, и необработените домашни птици и месо да се охлаждат в хладилника и отделно от други хранителни продукти.

Не оставяйте остатъците навън за повече от два часа и ги съхранявайте в плитки контейнери, за да се охладят бързо. Поставете хладилника си между 35 и 40 градуса F и вашия фризер на или под нулата, за да не се отразяват студените храни.

  • Турция и плънка: Гответе пуйка, докато достигне вътрешна температура от 180 градуса F. (Използвайте термометър за месо, за да го проверите.) Ако приготвяте плънка (известна още като дресинг), го пригответе в отделен съд за печене до 165 градуса F. Вътре на пълнената пуйка не се нагрява достатъчно, за да убие вредните бактерии.
  • Непастеризиран сайдер и сок: Уверете се, че ябълковият сайдер (независимо дали е горещ или студен) е пастьоризиран, преди да го изпиете. Непастеризираните сокове, включително сайдер, са опасни за пиене по време на бременност, защото могат да съдържат бактерии, включително Е. коли. Почти всички продадени сокове са пастьоризирани, а непастьоризираният сок, продаван в контейнери, трябва да бъде етикетиран като такъв.

Забележка: През цялата година ще искате да избягвате сок, сервиран в сокчета, особено ако е прясно изцеден, защото има голям шанс той да не се пастьоризира.

  • Пушени меса и месни намазки: Ако сервирате месни намазки (като пастета) или пушена риба (като пушена сьомга или пъстърва), уверете се, че са консервирани, а не от хладилната част на хранителния магазин. Охладените месни намазки и пушени меса, риба и миди могат да съдържат листерии, така че е безопасно да ги ядете само ако са загряти до пара или част от ястие, което е приготвено.

Зимни празници

  • Непастеризирани меки сирена: Стойте далеч от меките сирена, приготвени с непастьоризирано мляко. Непастеризираните или „сурови млечни“ сирена могат да съдържат листерии, които се убиват по време на процеса на пастьоризация.
    FDA препоръчва да проверите етикета на всяко меко сирене, за да сте сигурни, че пише „приготвено с пастьоризирано мляко“. Ако не можете да проверите етикета - ако сте на парти, например - избягвайте синьо сирене и меки сирена (включително Brie, Camembert, козе сирене, фета и Roquefort) и сирена в мексикански стил (като стерео фреска, Queso blanco и panela).
    Ако не сте сигурни кои сирена са безопасни, придържайте се към твърди сирена, като чедър и швейцарски, и полумеки сирена, като монрелски джак и моцарела. Крема сиренето и пастьоризираните преработени сирена като американските също са безопасни.
  • суши: Избягвайте тави за суши със сурова риба, която може да съдържа паразити и бактерии. Ако сте фенове на суши, изберете вместо калифорнийска ролка, направена от авокадо и варени раци. Въпреки че суровата риба представлява малък пряк риск за вашето бебе, ако се разболеете от суши, вероятно ще страдате от повръщане и дехидратация, което може да повлияе на вашето неродено бебе.
  • Карвинг станции: Уверете се, че месото е приготвено добре и все още е горещо на пара. Освен ако не сте сигурни, че са добре приготвени, избягвайте сосове като беарнез, холандлайз и айоли, които могат да съдържат сварени яйца.
  • яйчен: Домашното яйценог обикновено е извън границите, тъй като обикновено се прави със сурови, непастьоризирани яйца - и алкохол. Но можете да си направите девствена, безопасна за бременност версия у дома с пастьоризирани яйца, пастьоризиран яйчен продукт или алтернатива на яйца. Или опитайте да купите яйчен магазин (просто проверете етикета, за да се уверите, че яйцата са пастьоризирани).
    Можете също така да помислите за "соеви крака", който не съдържа яйца или други млечни продукти. Можете да го намерите по време на зимните празници в повечето големи хранителни магазини и в магазините за естествена храна.
    Също така ще искате да избягвате десерти, които могат да съдържат сурови или недоизпечени яйца, като някои сладкиши, мус и домашен сладолед.
  • Плодов кекс и други алкохолни хранителни продукти: Fruitcake и други десерти, които използват алкохола като съставка, обикновено са добре, тъй като по-голямата част от алкохола изгаря по време на готвене. Ако плодовата торта е била напоена с ром или друга течност след изпичане, малко от алкохола ще се е изпарил и вероятно не трябва да я ядете.

Навечерието на Нова Година

  • Сурови стриди и други миди: Стойте далеч от неварени миди, включително стриди, миди, миди и гребени. Гответе миди, докато черупката се отвори, за да сте сигурни, че всички бактерии или паразити са били убити. Изхвърлете мидите, които не се отварят по време на готвене, защото това означава, че мидите са били мъртви преди готвене и може да са били болни.
  • Шампанско и други алкохолни напитки: Най-добре е да избягвате напълно алкохола, когато сте бременна. Дори една чаша вино или една бира могат да повлияят на растежа на вашето бебе, сочи доклад от 2015 г. от Американската академия по педиатрия. Помислете да празнувате вместо това с чаша пенлива ябълка или гроздов сайдер или сода или опитайте празничен безалкохолен коктейл.

Още съвети за безопасно хранене

  • Измийте ръцете си след докосване на сурово месо, сурови яйца или немити зеленчуци, преди и след приготвяне на храна и преди ядене или пиене.
  • Вижте брошурата за безопасност на храните за бъдещите майки на FDA за печат.
  • Уебсайтът „Март на Димес“ включва информация за безопасността на храните за бъдещите майки.


Гледай видеото: Най-важните изследвания по време на бременност (Може 2022).